درخت خرما که یکی از مقدسترین و احتمالا قدیمیترین درختان میوه شناخته شده برای انسان است، گیاهی از خانواده palmaceae میباشد؛ ارتفاع ساقه در انواع مختلف آن متفاوت بوده و به بیش از 30 متر هم میرسد. قدمت درخت خرما یا نخل، بیش از هفت هزار سال تخمین زده میشود. بعضی از دانشمندان موطن اصلی آن را کرانه های خلیج فارس شامل ایران و عراق، و برخی شمال آفریقا و یا شبه قاره هند میدانند.
میوه خرما سرشار از فیبر طبیعی است و آهن، گوگرد، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و منیزیم به وفور در آن یافت میشود. به علاوه خرما سرشار از ویتامینها، آنزیمها، مواد قندی و کربوهیدرات، اسیدهای چرب، پروتئین و مواد معدنی مختلف است. همچنین هر 100 گرم میوه خرما حاوی بیش از 200 کیلوکالری انرژی است.
علاوه بر میوه خرما، تقریبا تمامی قسمتهای دیگر درخت خرما مورد مصارف خوراکی، دارویی، صنایع دستی و غیره قرار میگیرد.